Piątek, 08 Grudzień 2023 r. , Marii, Wirginii
Popcorn
9

Aby z kukurydzy powstały białe, napęczniałe chrupki zwane popcornem ziarna prażymy w wysokiej temperaturze. Popcorn serwowany w kinie, smażony na najtańszym oleju na pewno nie jest dobrym wyborem. Za to ten, który zrobimy sami w domu może być zdrową przekąską. Na dno garnka wlewamy odrobinę dobrej jakości oleju, żeby dno było nim dobrze przykryte. Ja używam rzepakowego z pierwszego tłoczenia, lub oliwy z oliwek bo wtedy mam pewność, że to najzdrowsze rozwiązanie. Kiedy olej już skwierczy, rozgrzany do temperatury sto dziewięćdziesiąt stopni wsypujemy na spód garnka ziarna kukurydzy i przykrywamy je pokrywką. Ustawiamy na małym ogniu, raz po raz potrząsając delikatnie garnkiem, żeby ziarna się nie przypaliły i wszystkie miały okazję napęcznieć i popękać. Kukurydza pęka strzelając w pokrywkę i ze złotej kulki wydostaje się biały, puchaty chrupek.

Dodatkowym plusem popcornu jest fakt, że jest niskokaloryczny. Jedna szklanka popcornu to średnio trzydzieści kalorii. Przysmak ten nie zawiera cukru, więc nie tuczy. Nie zawiera też glutenu. Do interesujących wniosków doszli amerykańscy naukowcy, którzy twierdzą, że popcorn to bogate źródło polifenoli, czyli przeciwutleniaczy. Związki te chronią nas przed wolnymi rodnikami, starzeniem się organizmu. Spożywanie popcornu może ponoć chronić przed rakiem, demencją i chorobami serca. Popcorn bez oleju można uprażyć w mikrofalówce, ale należy unikać paczkowanych ziaren oznaczonych jako rekomendowane do przygotowania w kuchence mikrofalowej.

Popcorn taki może zawierać diacetyl, który sprzyja wystąpieniu choroby Alzheimera. Zdrowy popcorn otrzymamy ze zwykłego ziarna kukurydzy pękającej. Ziarno podobno nie potrzebuje oleju, żeby zmienić się w biały chrupek. Zamiast masła można taki popcorn okrasić ziołami i oliwą z oliwek. Ja jednak wolę tradycyjnie przygotowane ziarna, posypane różową solą himalajską.
Zamiast sięgać po niezdrowe chipsy, chrupki, słone paluszki sięgnijmy po prażone ziarna kukurydzy. Ich cena jest bardzo niska, co czyni je nie tylko zdrową, ale i bardzo tanią przekąską. Chrupmy więc popcorn na zdrowie każdego dnia. Nie ma nic lepszego jak taki własnoręcznie przygotowany, jeszcze cieplutki i pachnący. Smacznego.

Wrocławska firma Senator od ponad dwudziestu lat produkuje dla swoich klientów wyjątkowej jakości meble. Marka ma tysiące zadowolonych klientów, którzy na przestrzeni ponad dwóch dekad korzystali z usług firmy i do dziś cieszą się doskonałymi jej wyrobami. Szafy na wymiar z firmy...

Kukurydza, jedna z najpopularniejszych roślin na świecie, jest nie tylko pyszna, ale także wyjątkowo wszechstronna w wegańskiej kuchni. Ze względu na swoje bogactwo składników odżywczych, łatwość dostępności i możliwość przygotowania w wielu różnych formach, kukurydza staje się...

Kukurydza, znana również jako kukurydza, to warzywo o wszechstronnym zastosowaniu w kuchni. Nie tylko jest smaczna i sycąca, ale również bardzo wartościowa pod względem odżywczym. Z powodu swojego doskonałego smaku i chrupiącej konsystencji, kukurydza jest coraz częściej wykorzystywana...